急に暑くなりましたね…
洗車をしていると,暑すぎてそのまま水をかぶりたくなります。
これからの時期は、熱中症に気をつけましょう！
本日Mさまより、美味しい差し入れ頂きました。
手作り和菓子”えびす”の満願どら焼き～
早速おやつにいただきます。
えびす豆知識
和菓子の美味しさの基本は『餡』が決め手
当店のこだわりの餡とは、
『小豆』…
北海道産の「かおり豆」を使用。
このかおり豆は、美味しい豆を育てるため、
畑に鰹のあらをまき土壌を改良し、丹精込めて育てられた、味のある小豆です。
『水』…
餡を炊き上げる為に使用する水は、完全ろ過し、二万ボルトの静電気をかけ、水の粒子を細かくしています。
こうすることにより、小豆がふっくらと香り
豊かに炊き上がりこだわりの餡に仕上がります。
と書いてありました。w